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Résumé
Chef depuis plus de vingt ans aux côtés d'Alain Ducasse, Benoît Witz intègre en 1987 le Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco. En 1996, il devient chef de La Bastide de Moustiers puis de l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle. Il donne également des cours de cuisine et est l'auteur de Foie gras, Risotto, Agneau, Tians, Cabillaud, Couscous et Pomme dans la collection Leçon de cuisine.
Caractéristiques
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Date de parution02/11/2007
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Editeur
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Collection
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ISBN978-2-84123-191-1
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EAN9782841231911
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PrésentationBroché
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Nb. de pages69 pages
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Poids0.325 Kg
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Dimensions19,0 cm × 24,5 cm × 1,0 cm
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À propos de l'auteur
Biographie de Benoît Witz
AUTEUR Benoit WITZ, intègre en 1987 le Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco. En 1996 il devient chef de La Bastide de Moustiers puis de l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle. Il donne également des cours de cuisine et, est l'auteur de plusieurs ouvrages dans la collection Leçon de cuisine. PHOTOGRAPHE Soins GraphiquesDu même auteur
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