Loukoums, gazelles et Cie

Name: Loukoums, gazelles et Cie
Price: 7.9 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Marie Chemorin
ISBN: 9782501047333

Marie Chemorin

Hiroko Mori

(Photographe)

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Marie Chemorin - Loukoums, gazelles et Cie.

Pâte d'amandes ou de dattes, eau de rose ou de fleur d'oranger, pistaches ou amandes entières, semoule ou pâte de kadaif, et bien évidemment miel... Lire la suite

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Pâte d'amandes ou de dattes, eau de rose ou de fleur d'oranger, pistaches ou amandes entières, semoule ou pâte de kadaif, et bien évidemment miel ou sirop... Il n'en faut guère plus pour réussir ces exquises douceurs. Parole de gomme arabique ! Tous les grands noms de la pâtisserie orientale : Baklava, cornes de gazelles, loukoums, zalabiya, doigts de la mariée, montecao, etc. Mais aussi des créations plus originales comme des bouchées à la rose, de la pâte d'amandes en kadaif, des bonbons à l'hibiscus, des figues au safran, un mille-feuille à l'orange...

Date de parution

08/02/2006
Editeur

Marabout
Collection

Les petits plats
ISBN

2-501-04733-8
EAN

9782501047333
Présentation

Broché
Nb. de pages

62 pages
Poids

0.32 Kg
Dimensions

19,5 cm × 19,5 cm × 0,9 cm

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Biographie de Marie Chemorin

Marie Chemorin. Passionnée de gastronomie et d'histoire culinaire, " cuisinière privée " et pourvoyeuses de " grands buffets ", Marie a conçu ses recettes en adaptant et en simplifiant les grands classiques des gâteaux orientaux (lorsqu'elle ne les a pas carrément inventées... mais chut !).