Transgressions

Name: Transgressions
Price: 20 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Pierre Gagnaire
ISBN: 9791094136041

Edition bilingue français-anglais

Catherine Flohic

John Lee

(Traducteur)

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Pierre Gagnaire et Catherine Flohic - Transgressions.

Transgressions reprend les questions de création abordées dans Un principe d'émotions (éd. Argot, 2011), révèle l'intimité de la pensée en oeuvre... Lire la suite

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Transgressions reprend les questions de création abordées dans Un principe d'émotions (éd. Argot, 2011), révèle l'intimité de la pensée en oeuvre et le cheminement de l'écriture d'une cuisine unique.

Date de parution

02/04/2015
Editeur

Argol
Collection

Dans les marges
ISBN

979-10-94136-04-1
EAN

9791094136041
Présentation

Broché
Nb. de pages

182 pages
Poids

0.245 Kg
Dimensions

13,2 cm × 20,0 cm × 1,7 cm

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Pierre Gagnaire né en 1950 a ouvert son premier restaurant à Saint-Etienne en 1981 puis le second en 1992 où il obtient trois étoiles au Michelin. En 1996, après avoir perdu son restaurant, il s'installe à Paris, et retrouve ses trois étoiles en 1998. Il est aujourd'hui le chef internationalement reconnu pour sa singularité et son inventivité permanente.