L'huitre en questions

Par : Collectif, Catherine Flohic
Formats :
29,90 €
Nous vous prions de nous excuser mais rencontrons momentanément des soucis d'approvisionnement. C’est le moment de vous laisser tenter par nos livres numériques et notre offre occasion.
  • Nombre de pages352
  • PrésentationBroché
  • Poids1.108 kg
  • Dimensions21,1 cm × 24,0 cm × 2,9 cm
  • ISBN979-10-94136-25-6
  • EAN9791094136256
  • Date de parution18/06/2015
  • CollectionVIVRE(S)
  • ÉditeurATELIERS ARGOL

Résumé

L'huitre, produit d'excellence, que l'on pense comme un produit naturel, indissociable des fêtes de fin d'année et des tables de restaurants est devenue en une décennie l'objet d'une politique de surproduction et d'un projet de domestication. Mais qu'est-ce que l'huître, qui sont les ostréicuteurs aujourd'hui, artisans ou producteurs. Quels sont ceux qui font vivre les huîtres.

A propos de Collectif

Découvrir l'auteur
13 à table !

13 à table !
Edition 2026

Philippe Besson, Michel Bussi, Mireille Calmel, Sandrine Collette
Poche
6,00 €
Best of Pixar
Best of Pixar
Jérémy Mariez, Alexandre Karam, Eugénie Varone, Aurélia Bertrand
Album
15,95 €