L'âme de la Champagne - Artisanat d'art et haute gastronomie - Beau Livre

Name: L'âme de la Champagne
Price: 49 EUR
Availability: Instock
Author: Philippe Mille
ISBN: 9782226469014

Edition bilingue français-anglais

Philippe Mille

Guillaume Gomez

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Philippe Mille - L'âme de la Champagne - Artisanat d'art et haute gastronomie.

Entrées : Esprit de la craie et couteaux, Vitrail de langoustines, Pommes de terre en croûte d'argile, Oeuf rouge de Sienne des Ardennes. Plats : Turbot... Lire la suite

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Entrées : Esprit de la craie et couteaux, Vitrail de langoustines, Pommes de terre en croûte d'argile, Oeuf rouge de Sienne des Ardennes. Plats : Turbot sur douelle champenoise, Saint-Jacques cuites sous la paille, Homard grillé sur ceps de vigne, Cuir de champignons rosés, Mosaïque de légumes, huître et veau, Foie gras en pierre saline de sarrasin, Volaille de plumes en plumes, Asperge blanche dans la forge de sarments.
Desserts : La part des anges, Feuille à feuilles de Champagne, Fleur de cacao en transparence, Ecorce dorée des bois d'Argonne.

Date de parution

01/12/2021
Editeur

Albin Michel
ISBN

978-2-226-46901-4
EAN

9782226469014
Format

Beau Livre
Présentation

Relié
Nb. de pages

288 pages
Poids

2.14 Kg
Dimensions

25,0 cm × 30,8 cm × 3,2 cm

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L'âme de la Champagne - Artisanat d'art et haute gastronomie - Beau Livre

Edition bilingue français-anglais

Philippe Mille

Anne-Emmanuelle Thion

(Photographe)

Mark Harvey

(Traducteur)

Jean-François Girardin

(Préfacier)

Guillaume Gomez

(Préfacier)

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