Fûts et foudres de la Champagne. Rencontres avec des créateurs de vins inspirés

Par : Catherine Coutant, Philippe Jamesse, Philippe Mille, François Schmidt, Xavier Lavictoire
Formats :
Grand Format
29,00 €
  • Nombre de pages192
  • FormatGrand Format
  • PrésentationBroché
  • Poids0.975 kg
  • Dimensions22,0 cm × 28,5 cm × 1,3 cm
  • ISBN979-10-93237-07-7
  • EAN9791093237077
  • Date de parution01/09/2022
  • ÉditeurEditions de l'Effervescence

Résumé

Ils sont créateurs de vins de Champagne, vignerons modestes ou réputés, Maisons de renommée internationale ou coopératives inventives. Ils partagent tous la passion du champagne... et un petit peu plus. Ce supplément d'âme, cher à Henri Bergson, c'est le bois qui vient un peu, beaucoup ou passionnément partager l'histoire de leurs vins. 68 créateurs de vins sont présents dans ce livre. Voici leurs portraits mis en scène et les portraits de ceux qui ont recueilli leurs histoires pour en faire ce livre.
La préparation de ce livre est une aventure qui a traversé l'épreuve d'une époque difficile. L'équipe qui s'est constituée autour du projet né á l'initiative de Jérôme Viard, de Catherine Coutant et de François Schmidt est un groupe d'exception constitué des meilleurs avocats des vins de la Champagne, au travers de leur métier. Jérôme Viard avec ses fûts de chêne bien toastés, Philippe Jamesse avec ses analyses gustatives poétiques, Philippe Mille avec ses recettes infiniment gourmandes, Xavier Lavictoire avec ses photographies doucement inspirées, Catherine Coutant avec ses textes complets très documentés et François Schmidt avec ses dessins finement détaillés.
Ils sont fiers de mettre leurs talents au service de celui des créateurs de Champagnes inspirés.

A propos de Catherine Coutant

Catherine Coutant vit à Reims où elle est autrice, éditrice et conférencière dans le domaine de la gastronomie, du champagne et du patrimoine. Elle est aussi élue à Reims en charge du patrimoine. Philippe Jamesse est né à Laon. A la tête de sa société DNA Champagne & Wine, il conseille les maisons, coopératives et vignerons tout en contribuant au dossier Champagne du guide Bettame et Desseauve. Philippe Mille est originaire de la Sarthe.
Il est à la tête des cuisines du prestigieux Domaine Les Crayères à Reims depuis 2009. II a écrit les accords mets et Champagne de ce livre. Xavier Lavictoire est rémois d'origine. Il pratique la photographie professionnelle depuis 1993 en lien principalement avec le milieu du Champagne. Il a réalisé les photographies de ce livre. François Schmidt est né à Thionville. Il est artiste-dessinateur et son atelier se trouve à Reims.
Il a mis en scène les pages ce livre, écrit certains textes et réalisé les dessins originaux. Jérôme Viard est né à Châlons-en-Champagne. Fondateur de la Tonnellerie de Champagne, il développe son activité en lien avec le milieu du Champagne. Il est l'instigateur de ce livre avec Catherine Coutant et François Schmidt.
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