Sylvie Douce et François Jeantet ont créé il y a 20 ans le Salon du Chocolat et ont accompagné l'émergence et la reconnaissance des chefs chocolatiers et pâtissiers, inconnus pour la plupart hier et stars d'aujourd'hui. En deux décennies, le Salon du Chocolat est devenu le plus grand événement mondial dédié au chocolat, avec plus de 6 millions de visiteurs depuis sa création, et rayonne partout en France et dans le monde (Etats-Unis, Brésil, Japon, Chine, Russie, Royaume-Uni, Italie, Belgique, Suisse, Allemagne, Pérou, etc) sur 159 éditions.
Carrie Solomon est photographe culinaire. Elle a réalisé les photographies de nombreux ouvrages dont Carnet de correspondances, mes accords de goûts de Julie Andrieu chez Agnès Viénot en 2009, Saveurs sauvages aux éditions du Rouergue en 2011, Asafumi Yamashita, maraîcher 3 étoiles chez La Martinière en 2013.