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Signature. Entremets & petits gâteaux

Par : Johan Martin
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages290
  • FormatGrand Format
  • PrésentationRelié
  • Poids1.655 kg
  • Dimensions21,0 cm × 30,0 cm × 2,5 cm
  • ISBN978-2-918223-05-4
  • EAN9782918223054
  • Date de parution01/01/2017
  • ÉditeurBellouet Conseil
  • PhotographePhilippe Gall
  • PréfacierGuillaume Mabilleau
  • PréfacierGérard-Joël Bellouet
  • PréfacierJean-Michel Perruchon

Résumé

Je suis très heureux, pour la sortie de ce nouveau livre, de partager avec vous ma passion pour la pâtisserie à travers des recettes que j'aime particulièrement réaliser et que j'ai voulu réinterpréter. J'ai souhaité les remettre au goût du jour dans leurs formes en utilisant de nouveaux moules, en jouant avec différentes textures de croustillants et, bien sûr, sur des couleurs chaudes et chatoyantes.
J'espère, à la lecture de ce livre, vous donner l'envie de réaliser de nouvelles recettes afin d'offrir à votre clientèle de nouveaux plaisirs des yeux et des papilles.

A propos de Johan Martin

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