Volaille

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Trish Deseine - Volaille.
Trish Deseine, cuisinière reconnue et appréciée d'un public international exigeant, crée des recettes appétissantes, faciles, étonnantes, toujours... Lire la suite
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Résumé

Trish Deseine, cuisinière reconnue et appréciée d'un public international exigeant, crée des recettes appétissantes, faciles, étonnantes, toujours raffinées. Au menu : Terrine de foie gras gelée de safran, pain brioché ; Curry thaï rouge de poulet ; Différentes façons de rôtir le poulet ; Perdreau rouge en cocotte, bread sauce ; Canette de barbarie citron, légumes de printemps ; Faisan rôti polenta, miel à la truffe ; Deep fried chicken ; 5 façons d'accommoder le foie gras poêlé ; Poulet, bière, navets ; Fast caesar bagel, poulet, écrevisses ; Poularde au foin ; Pigeon farci au foie gras, purée panais brocolis ; Pintade coings pommes ; Rub ; Boulettes poulet/veau, foie gras, ananas frais, fruits de la passion ; Cailles rôties, graines de grenade, riz aux épices ; Chicken pie du placard ; Petit guide indispensable du gibier à plumes ; Poulet aux morilles ; Gésiers, cailles fumées, grattons de canard en salade gourmande.

Caractéristiques

  • Date de parution
    20/03/2014
  • Editeur
  • Collection
    Cahiers Grande Epicerie Paris
  • ISBN
    978-2-07-252845-3
  • EAN
    9782072528453
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    48 pages
  • Poids
    0.172 Kg
  • Dimensions
    16,0 cm × 24,0 cm × 0,6 cm

Avis libraires et clients

L'éditeur en parle

Photographies de Deirdre Rooney

À propos de l'auteur

Biographie de Trish Deseine

Née en 1964 à Belfast, en Irlande du Nord, Trish Deseine vit en France depuis plus de 25 ans. Ses recettes de cuisine connaissent un immense succès dans le monde entier. Ses premiers livres se sont vendus à des dizaines de milliers d'exemplaires. Elle travaille aussi avec la télévision britannique et son dernier livre publié par Flammarion, Gourmande. Carnet parisien, sort simultanément en France et au Royaume-Uni en septembre 2013.

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