Maîtriser la pâtisserie - Grand Format

Name: Maîtriser la pâtisserie
Price: 26.9 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Joseph Koscher
ISBN: 9782857083566

Joseph Koscher

Lucien Rouquié

Gérard Montillet

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Joseph Koscher et Lucien Rouquié - Maîtriser la pâtisserie.

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Date de parution

31/08/2007
Editeur

BPI (Editions)
Collection

Enseignement formation restau
ISBN

978-2-85708-356-6
EAN

9782857083566
Format

Grand Format
Présentation

Broché
Nb. de pages

416 pages
Poids

1.225 Kg
Dimensions

21,0 cm × 29,5 cm × 1,8 cm

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Lucien ROUQUIÉ. Professeur de cuisine ; Professeur de pâtisserie ; Chef de travaux au lycée d'enseignement technologique et professionnel hôtelier de Souillac de 1971 à 1997. Gérard MONTILLET. Professeur de cuisine ; Chef de travaux au lycée d'enseignement technologique et professionnel hôtelier de Souillac. Joseph KOSCHER. Proviseur honoraire du lycée d'enseignement hôtelier de Strasbourg.

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Maîtriser la pâtisserie - Grand Format

Joseph Koscher

Lucien Rouquié

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