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  • Éditeur : BPI Editions

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  • Éditeur : BPI Editions
Les livres de l'éditeur :

BPI Editions

(159 résultats)
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  • Michel Maincent-Morel - La cuisine de référence.
    La cuisine de référence
    7e édition
    Michel Maincent-Morel
    Dominique Loiseau (Préfacier), Y. Poccard-Chapuis (Photographe)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 06/08/2024
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  • Bernard Galliot - Dictionnaire du restaurateur.
    Dictionnaire du restaurateur
    4e édition
    Bernard Galliot
    Marie-Christine Clément (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/07/2020
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  • Frédéric Jaunault - La Cuisine végétale de Référence.
    La Cuisine végétale de Référence
    Frédéric Jaunault
    Christopher Bonduelle (Préfacier), Fabrice Prochasson (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 12/09/2023
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  • Meige Corpet et Karine Costanzo - Sciences appliquées 2de, 1re, Tle Bac Pro cuisine CSR.
    Sciences appliquées 2de, 1re, Tle Bac Pro cuisine CSR
    Meige Corpet, Karine Costanzo, Catherine Ranque
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/06/2015
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  • Jean-François Augez-Sartral - CAP sciences appliquées.
    CAP sciences appliquées
    Jean-François Augez-Sartral
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 24/04/2018
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  • Thierry Boulicot et Dominique Jeuffrault - Travaux pratiques de restaurant.
    Travaux pratiques de restaurant
    Thierry Boulicot, Dominique Jeuffrault
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 15/05/2024
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  • Jean-Michel Truchelut et Pierre-Paul Zeiher - La pâtisserie de référence - Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication.
    La pâtisserie de référence. Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication
    Jean-Michel Truchelut, Pierre-Paul Zeiher
    Christophe Felder (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 03/10/2024
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  • Paul Brunet - La sommellerie de référence - Le vin et les vins au restaurants.
    La sommellerie de référence. Le vin et les vins au restaurants
    Paul Brunet
    Philippe Faure-Brac (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 02/09/2024
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  • Antoine Woerlé - La restauration et l'hôtellerie de référence.
    La restauration et l'hôtellerie de référence
    Antoine Woerlé
    Anton Beer (Auteur), Frank Brandes (Auteur), Hermann Grüner (Auteur), Collectif
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 19/09/2024
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  • Jean-François Augez-Sartral - CAP CSHCR.
    CAP CSHCR
    Jean-François Augez-Sartral
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/09/2022
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  • Frédéric Jaunault - La cuisine végétale de référence.
    La cuisine végétale de référence
    Frédéric Jaunault
    Christopher Bonduelle (Préfacier), Fabrice Prochasson (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 03/10/2024
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  • Gilles Charles - La cuisine expliquée - Comprendre la cuisine pour mieux la maîtriser.
    La cuisine expliquée. Comprendre la cuisine pour mieux la maîtriser
    Gilles Charles
    Michel Bras (Préfacier), Sébastien Bras (Préfacier), Christian Petitcolas (Préfacier), Hervé This (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 15/05/2024
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  • Jonathan Huet - Le savoir-faire de la Pâtisserie Française.
    Le savoir-faire de la Pâtisserie Française
    Jonathan Huet
    Denis Matyasy (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Relié
    • Paru le : 15/11/2021
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  • Elisabeth Brikké - L'anglais en 10 leçons - Cuisine.
    L'anglais en 10 leçons. Cuisine
    Elisabeth Brikké
    Sylvie Vernichon (Photographe), Philippe Lauth (Photographe), Paul Beaupère (Illustrateur)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/12/2004
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  • Jonathan Huet et Sébastien Richez - Le savoir-faire du Pain et Snacking.
    Le savoir-faire du Pain et Snacking
    Jonathan Huet, Sébastien Richez
    Michel Galloyer (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 12/01/2023
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  • Denis Courtiade - L'hospitalité & le mentorat - Il était une fois le restaurant de demain....
    L'hospitalité & le mentorat. Il était une fois le restaurant de demain...
    Denis Courtiade
    François-Régis Gaudry (Préfacier), Stéphane Méjanès (Préfacier), Corinne Hacquemand (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 17/10/2022
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  • Clément Voisin - CAP cuisine 1re & 2e années.
    CAP cuisine 1re & 2e années
    Clément Voisin
    Christophe Lavelle (Préfacier), Karine Viard (Préfacier)
    • BPI (Editions)
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    • Paru le : 01/09/2022
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  • Clémence Nadiras et Isabelle Boussange - CSR, Commercialisation et Services en Restauration Bac Pro 1re Term.
    CSR, Commercialisation et Services en Restauration Bac Pro 1re Term
    Clémence Nadiras, Isabelle Boussange, Stéphane Bondu, Laurent Tixier, Florence Courseau
    • BPI (Editions)
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    • Paru le : 01/04/2018
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  • Laurent Ilès et Florence Not - Gestion appliquée 2de, 1re, Tle Bac Pro Cuisine CSR.
    Gestion appliquée 2de, 1re, Tle Bac Pro Cuisine CSR
    Laurent Ilès, Florence Not, Catherine Chaveau-Latouche, Adrien Le Mercier
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/05/2017
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  • BPI - Sciences appliquées Bac pro - CD-ROM corrigé.
    Sciences appliquées Bac pro. CD-ROM corrigé
    BPI
    • BPI (Editions)
    • Boîte
    • Paru le : 01/01/2009
    10,00 €
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  • Jacques Deletombe et Jean-Jacques Lidon - Les fonds, les sauces et les préparations de base - DVD vidéo.
    Les fonds, les sauces et les préparations de base. DVD vidéo
    Jacques Deletombe, Jean-Jacques Lidon, Marcel Mattiussi
    • BPI (Editions)
    • Boîte
    • Paru le : 01/01/2006
    -70% 11,88 € 39,60 €
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  • BPI - Annales Bac Pro Restauration 2000-2001-2002 - Sujets et corrigés des épreuves.
    Annales Bac Pro Restauration 2000-2001-2002. Sujets et corrigés des épreuves
    BPI
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/09/2003
    19,60 €
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  • Jonathan Huet - Le Savoir-Faire des Desserts à l'Assiette.
    Le Savoir-Faire des Desserts à l'Assiette
    Jonathan Huet
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 15/11/2024
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  • Aurelien Ascher - Bien appliquer le droit du travail en Hôtellerie-Restauration.
    Bien appliquer le droit du travail en Hôtellerie-Restauration
    Aurelien Ascher
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 04/11/2022
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  • Jean-Michel Truchelut et Pierre-Paul Zeiher - The pastry chef Handbook - The pastry chef handbook.
    The pastry chef Handbook. The pastry chef handbook
    Edition en anglais
    Jean-Michel Truchelut, Pierre-Paul Zeiher
    • BPI (Editions)
    • Relié
    • Paru le : 31/03/2022
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  • Thierry Boulicot et Dominique Jeuffrault - Restaurant service.
    Restaurant service
    Edition en anglais
    Thierry Boulicot, Dominique Jeuffrault
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/11/2020
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  • Christophe Lavelle et Yannick Masson - Les carnets gastronomiques - Volume 1.
    Les carnets gastronomiques. Volume 1
    Christophe Lavelle, Yannick Masson
    Michel Lugnier (Préfacier), Hervé This (Préfacier), Régis Marcon (Préfacier)
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 18/07/2018
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  • Pascal Goréguès et Florian Brzenczek - Cuisine 1re Tle Bac Pro.
    Cuisine 1re Tle Bac Pro
    Pascal Goréguès, Florian Brzenczek, Yann Raison, Estelle Cordelet
    Collectif
    • BPI (Editions)
    • Relié
    • Paru le : 01/07/2017
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  • Clémence Nadiras et Isabelle Boussange - CSR commercialisation et service en restauration 2de.
    CSR commercialisation et service en restauration 2de
    Clémence Nadiras, Isabelle Boussange, Stéphane Bondu
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/10/2016
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  • Maurice Dumeige - Les gestes de premiers secours.
    Les gestes de premiers secours
    Edition 2016
    Maurice Dumeige
    • BPI (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 01/03/2016
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