Les livres de l'éditeur : BPI Editions - Decitre, libraire depuis 1907

La cuisine de référence. Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication

Michel Maincent-Morel

Dominique Loiseau (Préfacier)

| 1 note

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 27/01/2015

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33,00 €

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Dictionnaire de restaurant

Bernard Galliot

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/03/2011

24,20 €

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L'anglais en 10 leçons. Cuisine

Elisabeth Brikké

Sylvie Vernichon (Photographe), Philippe Lauth (Photographe), Paul Beaupère (Illustrateur)

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/12/2004

20,90 €

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L'hébergement. Un métier, un marché

Michel Harbrot, Bruno Leproust

Georges Koukidis (Préfacier), Frantz Taittinger (Préfacier), Jean-Pierre Mansoux (Préfacier)

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/02/2002

31,00 €

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Techniques et moyens de gestion. Comptabilité, contrôle, fiscalité. BTS Hôtellerie-Restauration 1ère année

Jean-Claude Oulé

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 20/10/2014

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21,70 €

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Plan comptable professionnel de l'industrie hôtelière. Plan de comptes, mise à jour au 1er mars 2016

BPI

BPI (Editions)
Dos carré collé
Paru le : 01/04/2016

2,90 €

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La cuisine expliquée. Tous niveaux du CAP au BTS

Gilles Charles

Michel Bras (Préfacier), Sébastien Bras (Préfacier)

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/04/2009

30,90 €

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L'Anglais en 10 leçons. Restaurant

Elisabeth Brikké

Sylvie Vernichon (Photographe), Paul Beaupère (Illustrateur)

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/04/1999

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TP restaurant CAP, Bac pro, BTN, MAN, BTS, BP
édition revue et augmentée

Christian Ferret

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/07/2013

30,00 €

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Sciences appliquées 2de, 1re, Tle Bac Pro cuisine CSR

Meige Corpet, Karine Costanzo, Catherine Ranque

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/06/2015

21,00 €

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Techniques et moyens de gestion BTS Hôtellerie-Restauration 1ère année

Jean-Claude Oulé

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 20/10/2014

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24,60 €

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Sciences appliquées à l'hygiène, à l'alimentation, aux équipements CAP - Formation par alternance. Version élève

Jean-François Augez-Sartral

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/09/2011

17,00 €

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CAP Agent Polyvalent de restauration. Les savoirs associés ; Les techniques professionnelles

Hélène Baumert, Claire Spannagel, Eric Wisniewski

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/08/2014

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24,80 €

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Nutrition alimentation - BAC PRO ASSP. Service et aide aux repas

Editions BPI

BPI (Editions)
Paru le : 01/06/2012

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18,60 €

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Dictionnaire d'hébergement

Hélène Enhart, Henri-Claude Bayol

Christian Petitcolas (Préfacier), Collectif

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/01/2010

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25,80 €

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Jean-Claude Oulé et Jean-Jacques Cariou - Droit BTS hôtellerie-restauration, 1re et 2e années.

Droit BTS hôtellerie-restauration, 1re et 2e années
édition 2014

Jean-Claude Oulé, Jean-Jacques Cariou

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 11/03/2014

25,40 €

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Connaissances et techniques du bar et des cocktails. MC et BP Barman tous niveaux du CAP au BTS

André Jutan, Joël Guérinet

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/03/2014

27,00 €

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Michel Grossmann et Alain Le Franc - La cuisine de collectivité - Techniques et méthodes pour la réalisation de fiches techniques de cuisine et de pâtisserie.

La cuisine de collectivité. Techniques et méthodes pour la réalisation de fiches techniques de cuisine et de pâtisserie

Michel Grossmann, Alain Le Franc

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/12/2006

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28,20 €

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Techniques et moyens de gestion BTS Hôtellerie-Restauration 2ème année

Collectif

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/01/2002

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26,80 €

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Cuisine de référence. Préparations et techniques de base, fiches techniques de fabrication

Michel Maincent

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 21/01/1999

27,80 €

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Éditeur : BPI Editions

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