Les livres de l'éditeur : BPI Editions - Decitre, libraire depuis 1907

La cuisine de référence. Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication

Michel Maincent-Morel

Dominique Loiseau (Préfacier)

| 1 note

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 27/01/2015

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33,00 €

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Dictionnaire de restaurant

Bernard Galliot

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/03/2011

24,20 €

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L'anglais en 10 leçons. Cuisine

Elisabeth Brikké

Sylvie Vernichon (Photographe), Philippe Lauth (Photographe), Paul Beaupère (Illustrateur)

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/12/2004

20,90 €

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Michel Hartbrot et Bruno Leproust - Accueillir, héberger, communiquer Tle Bac techno Hôtellerie.

Accueillir, héberger, communiquer Tle Bac techno Hôtellerie
édition 2011

Michel Hartbrot, Bruno Leproust

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/06/2011

14,40 €

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Plan comptable professionnel de l'industrie hôtelière. Plan de comptes, mise à jour au 1er mars 2016

BPI

BPI (Editions)
Dos carré collé
Paru le : 01/04/2016

2,90 €

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Nutrition alimentation - BAC PRO ASSP. Service et aide aux repas

Editions BPI

BPI (Editions)
Paru le : 01/06/2012

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18,60 €

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Sciences appliquées à l'hygiène, à l'alimentation, aux équipements CAP - Formation par alternance. Version élève

Jean-François Augez-Sartral

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/09/2011

17,00 €

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L'Anglais en 10 leçons. Restaurant

Elisabeth Brikké

Sylvie Vernichon (Photographe), Paul Beaupère (Illustrateur)

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/04/1999

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20,90 €

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Connaissances et techniques du bar et des cocktails. MC et BP Barman tous niveaux du CAP au BTS

André Jutan, Joël Guérinet

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/03/2014

27,00 €

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Techniques et moyens de gestion. Comptabilité, contrôle, fiscalité. BTS Hôtellerie-Restauration 1ère année

Jean-Claude Oulé

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 20/10/2014

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21,70 €

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La cuisine expliquée. Tous niveaux du CAP au BTS

Gilles Charles

Michel Bras (Préfacier), Sébastien Bras (Préfacier)

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/04/2009

30,90 €

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Cuisine de référence. Préparations et techniques de base, fiches techniques de fabrication

Michel Maincent

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 21/01/1999

27,80 €

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CAP Agent Polyvalent de restauration. Les savoirs associés ; Les techniques professionnelles

Hélène Baumert, Claire Spannagel, Eric Wisniewski

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/08/2014

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24,80 €

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Techniques et moyens de gestion BTS Hôtellerie-Restauration 1ère année

Jean-Claude Oulé

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 20/10/2014

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24,60 €

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Dominique Jeuffrault et Thierry Boulicot - .

TRAVAUX PRATIQUES DE RESTAURANT. Tome 1, Préparations, découpages, flambages

Dominique Jeuffrault, Thierry Boulicot

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 18/07/1997

Ce titre dans d'autres formats et éditions :

Nouvelle Edition

23,20 €

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TP restaurant CAP, Bac pro, BTN, MAN, BTS, BP
édition revue et augmentée

Christian Ferret

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/07/2013

30,00 €

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L'hébergement. Un métier, un marché

Michel Harbrot, Bruno Leproust

Georges Koukidis (Préfacier), Frantz Taittinger (Préfacier), Jean-Pierre Mansoux (Préfacier)

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/02/2002

31,00 €

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Sciences appliquées 2de, 1re, Tle Bac Pro cuisine CSR

Meige Corpet, Karine Costanzo, Catherine Ranque

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/06/2015

29,00 €

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Le vin et les vins au restaurant. Elaboration - Origines - Dégustation - Conservation - Service - Accords mets et vins
édition 2015

Paul Brunet

Philippe Faure-Brac (Préfacier)

BPI (Editions)
Dos carré collé
Paru le : 01/02/2015

29,50 €

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Connaissance de l'entreprise et de son environnement CAP Restaurant Cuisine
Edition 2013

Christiane Balanger

BPI (Editions)
Broché
Paru le : 01/04/2013

17,00 €

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Éditeur : BPI Editions

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