Excellente cuisinière et pédagogue, Liliane Otal a écrit de nombreux livres de cuisine aux Editions Sud Ouest, notamment La cuisine du risotto, La cuisine des salades, La cuisine à la plancha et Verrines et cuillères. poulet se marie très bien avec toutes sorte d'ingrédients clients, de sauces et de préparations diverses. Ce livre vous propose de cuisiner le poulet en entrée, en plat et de découvrir des recettes de poulet à travers le monde. En crumble, en brochettes, en terrine ou en tartines, le poulet se prête bien aux entrées ; il sera plus consistant dans des recettes de plats, comme le poulet en croûte de sel, à l'estragon ou au vin cuit ; il vous paraîtra plus original et exotique dans des recettes venues d'ailleurs, comme le poulet tandoori, les enchiladas ou le waterzooï. Excellente cuisinière et pédagogue, Liliane Otal a écrit de nombreux livres de cuisine aux Editions Sud Ouest, notamment La cuisine espagnole, La cuisine du risotto, La cuisine provençale, La cuisine à la plancha et La cuisine des 'les.