La cuisine du canard gras

Name: La cuisine du canard gras
Price: 9 EUR
Availability: Instock
Author: Thierry Zarzuelo
ISBN: 9782817706337

Claude Prigent

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Extrait

Thierry Zarzuelo et Claude Prigent - La cuisine du canard gras.

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Le canard gras et ses recettes expliqués par un artisan qui applique des méthodes traditionnelles pour élever, engraisser et cuisiner ses canards

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Le canard gras et ses recettes expliqués par un artisan qui applique des méthodes traditionnelles pour élever, engraisser et cuisiner ses canards

Date de parution

01/03/2019
Editeur

Sud Ouest (Editions)
ISBN

978-2-8177-0633-7
EAN

9782817706337
Présentation

Broché
Nb. de pages

80 pages
Poids

0.236 Kg
Dimensions

16,7 cm × 20,0 cm × 0,8 cm

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Le canard gras et ses recettes expliqués par un artisan qui applique des méthodes traditionnelles pour élever, engraisser et cuisiner ses canards

Claude Prigent, photographe culinaire d'exception et d'expérience avec plus de 40 ans de métier innove sans cesse pour mettre en valeur notre patrimoine culinaire et les personnes qui le façonnent. Retrouvez-le sur son site regards-culinaires.com. Il a illustré aux éditions Sud Ouest, entre autres, IL ETAIT UNE F'OIE DANS LE SUD-OUEST et MES CHEVRES. ------------------------------------------------------------------------------------------- Thierry Zarzuelo élève et cuisine ses canards à la Maison Tenoy dans les Landes.
Ardent défenseur de la culture landaise et respectueux de son histoire, cet autodidacte partage ici son héritage culinaire à travers des recettes alliant générosité et originalité.