Généralités & guides

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Le plus grand menu du monde. Histoires naturelles dans nos assiettes
Edition en gros caractères

Bill François

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L'équation des saveurs. La cuisine est une science - Explications et applications en 100 recettes essentielles

Nik Sharma

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Meilleure vente

La cuisson à juste température. L'art de la cuisson sous vide, une science décryptée par Bruno Goussault

Bruno Goussault, Alain Briquet, Adrien Demongeot, Cyrille Lecossois

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Sociétés secrètes & gastronomie. A la découverte des chevaliers de l'estomac

Bruno Fuligny

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Du cacao au chocolat. L'épopée d'une gourmandise

Michel Barel

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Foodpairing la science du goût. 10 000 alliances de saveurs qui vont transformer votre façon de manger

Peter Coucquyt, Bernard Lahousse, Johan Langenbick

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Brillat - Savarin. Le gastronome transcendant

Jean-Robert Pitte

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Mon dictionnaire de cuisine
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Méditerranée. Voyage dans les cuisines : 24 pays riverains & insulaires, 1300 recettes, 5000 ans d'Histoire

Mireille Sanchez, Florence Cointreau

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Toutes les saveurs de la vie

Pierre Hermé

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Au coeur de la fermentation. Usages, histoire et recettes

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Suce moi, une fabuleuse histoire des bonbons de France

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Le Guide France
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Hauts - de - France
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Gault&Millau

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Le Train Bleu. Un restaurant emblématique

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C'est meilleur quand c'est bon N° 7, hiver 2024
Les brasseries. Pourquoi on les aime ?

Emmanuelle Jary

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A la table des écrivains

Gérard Poteau

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Ecrits gastronomiques. Almanach des gourmands (Première année : 1803) suivi de Manuel des Amphitryons (1808)

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Dîner avec Darwin. Des cavernes aux cuisines, l'évolution de nos assiettes

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Cuisiner l'Histoire. 35 recettes inspirées par les Grands personnages historiques

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Le grand Larousse gastronomique

Joël Robuchon

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Ferments. Réflexions d'un cuisinier

Yannick Alléno

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Le lexique culinaire Ferrandi

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Grand dictionnaire de cuisine. 3 volumes

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En cuisine avec Louis de Funès

Minh-Tri Vo, Eugénie Michel, Marion Saupin

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A la table de Maupassant

Catherine Botterel-Michel, Maria Greco Naccarato

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L'auberge de l'Ill. Au fil de l'eau

Paul-Henry Bizon, Garlone Bardel, Laurent Dupont

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La pâtisserie parisienne. 70 recettes au coeur de l'Histoire

Arnaud Delmontel, Bénédicte Bortoli, Guillaume Czerw

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Alice au Pays des Merveilles. Le livre de cuisine officiel

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Le livre de cuisine ultime de Final Fantasy XIV. Le guide essentiel des cuisiniers d'Hydaelyn

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Septime. La cave, Clamato, D'une île

Théophile Pourriat, Benoit Cohen, Bertrand Grébaut

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C'est meilleur quand c'est bon N° 10, automne 2025
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Les 365 aliments de la culture gastronomique. 365 produits incontournables de la connaissance culinaire contés par Simon Verger, Meilleur Ouvrier de France Maître d'hôtel, du Service et des Arts de la table

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American Appétit. Voyage dans le ventre des USA

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Le mythe de la gastronomie. Une nourriture de l’esprit

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Les carnets de table d'un amateur de cuisine japonaise

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