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Résumé
Plus qu'un simple livre de recettes, Tout le boeuf, fait une revue complète du boeuf : les morceaux, la salaison, les différents modes de cuisson, la découpe. Plus de 100 recettes accompagnées d'explications historiques et géographiques. Un livre richement illustré à la mise en page originale et chaleureuse.
Caractéristiques
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Date de parution02/10/2013
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Editeur
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ISBN978-2-01-231571-6
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EAN9782012315716
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PrésentationRelié
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Nb. de pages270 pages
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Poids1.156 Kg
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Dimensions19,5 cm × 25,5 cm × 3,5 cm
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À propos des auteurs
Christopher Trotter est chef et auteur de nombreux ouvrages de cuisine. Il exerce une activité de chef-conseils dans plusieurs restaurants. Maggie Ramsay est auteur de nombreux ouvrages de cuisine.
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