Vins et autres boissons

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Paul Brunet - Vins et autres boissons.
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Caractéristiques

  • Date de parution
    21/01/1999
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    2-85708-179-0
  • EAN
    9782857081791
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    111 pages
  • Poids
    0.315 Kg
  • Dimensions
    20,8 cm × 29,6 cm × 0,6 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Paul Brunet

Paul BRUNET est professeur certifié hors classe honoraire dans la spécialité "Restaurant", Paul Brunet a enseigné le vin et les vins au Lycée Hôtelier de Strasbourg pendant 23 ans. Il a été responsable entre autres : - de la M.C. Sommellerie - du module "distribution" à l'ESMHR (Ecole Supérieure de Management en Hôtellerie- Restauration), - de l'animation de séminaires pour les professeurs qui enseignent les vins dans différentes académies. Avant d'entrer à l'Education Nationale, il a travaillé pendant plus de 20 ans dans la restauration, période pendant laquelle il avait déjà assuré des cours dans les Centres de Formation d'Apprentis (C.F.A.). Deux fois "Meilleur Sommelier de France". Lauréat du premier "Concours International de Sommeliers" à Bruxelles, en 1969. Fondateur de l'Association des Sommeliers Bretagne-Val de Loire. Maître Sommelier de l'U.D.S.F. Chargé de mission de formation en Iran, au Togo, au Mexique, au Brésil... Il est l'auteur de très nombreux articles sur les vins dans différentes publications et des ouvrages, "Le vin et les vins étrangers" et "Le vin et les vins au restaurant", aux Editions BPI.

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