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Le vin et les vins au restaurant. Elaboration, origines, dégustation, conservation, sercice, accords vins et mets

Par : Paul Brunet
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  • Nombre de pages415
  • PrésentationBroché
  • Poids1.075 kg
  • Dimensions21,0 cm × 30,0 cm × 2,5 cm
  • ISBN2-85708-409-9
  • EAN9782857084099
  • Date de parution01/04/2005
  • CollectionEnseignement formation restau
  • ÉditeurBPI (Editions)
  • PréfacierPhilippe Faure-Brac