Poissons et fruits de mer

Ce recueil fait partie d'une collection unique de livres de cuisine qui développent une approche originale des dernières tendances gastronomiques. Les recettes, clairement expliquées, sont illustrées de superbes photos. Chacun de ces ouvrages est un must pour tous les passionnés de cuisine ! les poissons et les fruits de mer se prêtent parfaitement à de très nombreuses associations avec de nombreux ingrédients de la cuisine contemporaine ; de plus, ils sont excellent pour la santé et sont faciles à préparer.
A ce titre, ils devraient occuper une place privilégiée dans le répertoire du cordon-bleu. Cet ouvrage offre un large éventail de recettes : des idées toutes simples de soupes et de salades, des préparations classiques comme la bouillabaisse et les sardines farcies, des plats plus " branchés " ou d'aspiration méridionale, comme des pâtes, tapenades, gratins et autres pilafs. Les créations que propose ce livre vous feront découvrir les styles de cuisine les plus variés, de sorte que vous puissiez réaliser un repas adapté à chaque occasion.