La France, indéniablement dotée d'un patrimoine gastronomique unique continue d'innover. Sa créativité vient ainsi d'être récompensée par une huitième médaille d'or aux championnats du monde de pâtisserie. Saviez-vous que c'est en 719 qu'a débuté la fabrication par les bénédictins de l'Anis de l'abbaye de Flavigny ? Que le bois cassé de Saint-Jean-d'Angély, délice charentais est né d'une étourderie d'un confiseur ou qu'il faut plus de trois mois pour réaliser la violette de Toulouse ? Le Figaro propose à ses lecteurs un parcours gourmand pour découvrir ou redécouvrir les origines et les secrets des confiseries, sucreries et autres biscuits que l'on aime à déguster en parcourant les routes de France.
Le livre, rythmé par des illustrations (environ 1/3 de la pagination) est segmenté en quatre chapitres : Nord-Ile de France-Centre ; Grand Est ; Grand Sud et Grand Ouest.