La coquille Saint-Jacques

Name: La coquille Saint-Jacques
Price: 16.5 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Bernard Enjolras
ISBN: 9782737345715

Bernard Enjolras

Jean Supiot

(Préfacier)

Collectif

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Bernard Enjolras - La coquille Saint-Jacques.

L'Académie culinaire de la Coquille Saint-Jacques de Nantes nous propose de redécouvrir ce coquillage à la saveur fine et à la chair délicate. Elle... Lire la suite

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L'Académie culinaire de la Coquille Saint-Jacques de Nantes nous propose de redécouvrir ce coquillage à la saveur fine et à la chair délicate. Elle nous présente 100 recettes originales et raffinées, des plus simples aux plus élaborées. Ces recettes inédites déclinées en entrées, plats et desserts, confèrent à la coquille Saint-Jacques de nouvelles sensibilités gustatives dignes d'intérêt.

Date de parution

01/01/2009
Editeur

Ouest-France
Collection

Goûter
ISBN

978-2-7373-4571-5
EAN

9782737345715
Présentation

Broché
Nb. de pages

142 pages
Poids

0.505 Kg
Dimensions

18,0 cm × 24,0 cm × 1,2 cm

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En entrée, en plat ou en dessert, la coquille Saint-Jacques réveillera vos papilles. Découvrez 100 recettes originales et raffinées de coquilles Saint-Jacques.

Biographie de Bernard Enjolras

Cuisiniers, chefs de restaurants, ambassadeurs de l'Académie culinaire de la coquille Saint-Jacques de Nantes et élèves de lycées professionnels, tous passionnés de gastronomie, ils nous livrent leurs meilleures recettes. -------------------------------------------------------------------------------------------