Biographie de Nicolas de Rabaudy

Nicolas de Rabaudy fut journaliste de spectacles à Paris Match pendant quinze ans, il s'est ensuite orienté vers le monde de la table et des vins. Il a travaillé pour des périodiques comme Le Journal du Dimanche, Le Figaro, Le Guide Hubert sur les grands restaurants de France et; depuis 2006, pour le magazine de luxe Trois odes consacré à la haute cuisine Chaque semaine, il écrit des chroniques gourmandes sur le site slate.fr, fondé par Jean-Marie Colomban. Il a publié un grand nombre de livres sur la grande restauration : Guide des meilleurs restaurants de France (Lattés, 1977), Dîners de rêve (Sole 1993), Tables de rêve (Solar,1996), Les Restaurants de palaces et Relais & Châteaux (Lodi, 1998)... C'est là son 16e ouvrage sur l'itinéraire de grands chefs et l'art de se régaler.