Travaux Pratiques De Cuisine Cap-Bep-Bth. Fiches Techniques De Fabrication

Name: Travaux Pratiques De Cuisine Cap-Bep-Bth. Fiches Techniques De Fabrication
Price: 24.7 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Yves Pocart
ISBN: 9782857080213

Yves Pocart

Michel Maincent

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Yves Pocart et Michel Maincent - Travaux Pratiques De Cuisine Cap-Bep-Bth. Fiches Techniques De Fabrication.

24,70 € Neuf

Actuellement indisponible

Date de parution

01/07/1984
Editeur

BPI (Editions)
Collection

Enseignement formation restau
ISBN

2-85708-021-2
EAN

9782857080213
Présentation

Broché
Nb. de pages

318 pages
Poids

0.745 Kg
Dimensions

21,2 cm × 29,7 cm × 1,3 cm

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Michel MAINCENT : Ancien élève du Lycée d'Enseignement professionnel de Rouen : promotion 1965. Ancien élève de l'Ecole normale nationale d'apprentissage (E.N.N.A.) de Toulouse : promotion 1975. De 1975 à 1978, professeur technique d'enseignement professionnel au L.E.P. hôtelier de Rouen (76). De 1978 à 1980, P.T.E.P. au Lycée technique hôtelier de Bainbridge, Pointe-à-Pitre, Guadeloupe (97). Depuis 1980, P.T.E.P. au Lycée technique hôtelier Jean Drouant de Paris (75) et assure également la coordination des cours pratiques au G.R.E.T.A. des métiers de l'hôtellerie (Académie de Paris).

16,00 €
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