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Myrtilles au dessert. La brimbelle que l’on appelle, hors des Vosges, la myrtille, est un petit fruit tout rond d’originalité. C’est un bonheur d’aller la cueillir, en famille, dans les sous-bois montagneux. Elle apporte aux plats salés un savoureux contraste et une touche d’élégance. Ses qualités médicinales et gustatives sont connues depuis toujours. Avec le Bluet dans Vosges, implanté il y a une vingtaine d’années, et le Bleuet, myrtille canadienne, ce livre propose une véritable palette de recettes hautes en goûts et en couleurs.
