Biographie de Pierre Aucante
Pierre Aucante est reporter photographe spécialisé dans le monde rural. Un goût pour la botanique, un intérêt pour les fragiles équilibres du monde paysan, des détours du côté de la gastronomie : la rencontre avec le safran était inévitable.
Au cours d'un voyage en Grèce, il reçoit le choc d'un champ de safran fleuri à perte, de vue. C'est le début d'une quête de tous les lieux de production du safran, et des usages de cette épice. Depuis 1988, il cultive le safran dans son jardin, dans une clairière de la forêt de Sologne.
Il a déjà publié Le Livre du braconnier (Albin Michel, 1989), Saveurs du safran (Albin Michel, 1993) et Epouvantails, le carnaval des champs (Subervie, 1998).