La route du sucre en Provence - Berlingots, calissons, fruits confits, nougats...

Name: La route du sucre en Provence
Price: 19 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Elisabeth Cossalter
ISBN: 9782082008402

Alain Muriot

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Elisabeth Cossalter et Alain Muriot - La route du sucre en Provence - Berlingots, calissons, fruits confits, nougats....

Au cours d'une promenade d'Aix-en-Provence à Carpentras, cet ouvrage vous fait découvrir les secrets des confiseries provençales : fruits confits,... Lire la suite

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Au cours d'une promenade d'Aix-en-Provence à Carpentras, cet ouvrage vous fait découvrir les secrets des confiseries provençales : fruits confits, calissons, berlingots, nougats. À chacune des étapes de cette balade - Aix-en-Provence, Apt, Sault et Carpentras -, vous trouverez : l'histoire de ces spécialités sucrées qui font le renom de la Provence, leurs modes de fabrication et les lieux où l'on peut les déguster, le savoir-faire des artisans qui les produisent.

Date de parution

03/06/2004
Editeur

Flammarion
ISBN

2-08-200840-1
EAN

9782082008402
Présentation

Relié
Nb. de pages

144 pages
Poids

1.13 Kg
Dimensions

24,0 cm × 29,0 cm × 1,8 cm

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Élisabeth Cossalter est journaliste (Figaro Rhône-Alpes et Alpes loisirs) et professeur en communication à la faculté de Lyon. Alain Muriot est photographe pour la presse et l'édition (notamment Cuisine au wok et Cuisine aux champignons, chez Flammarion).