La Grande Cuisine Vegetarienne

Cet ouvrage n'est pas seulement un livre de plus sur la cuisine végétarienne, c'est aussi le symbole de la progression de la gastronomie non carnée dans nos habitudes culinaires. C'est aussi la démonstration brillante que cuisine végétarienne ne rime pas, ou plus, avec tristesse ou monotonie. Les chefs présents dans ce livre ont accepté sans la moindre hésitation de mettre leur talent à contribution pour créer et livrer leurs recettes, toutes appétissantes, qu'elles soient simples ou sophistiquées. Le lecteur trouvera des plats de tous les jours ou d'exception pour varier les plaisirs et donner à ses invités le meilleur d'une gastronomie inventive, colorée, fraîche et passionnée.