La cuisine de Léonard de Vinci - Scénographies, inventions et recettes au temps de la Renaissance - Grand Format

Biographie de Sandro Masci

Sandro Masci est un journaliste, écrivain, gourmet, chef, professeur de cuisine et expert d'analyses sensorielles. Il s'occupe depuis quarante ans de gastronomie et de critique gastronomique. Il collabore et a collaboré avec de nombreux magasines et en tant que consultant sur l'histoire de la gastronomie en Italie, comme pour la fiction RAI Grand Hotel. Il a débuté très jeune comme critique gastronomique à "L'Espresso".
Il a à son actif plusieurs livres parmi lesquels Les bonnees maniéres, Les bonnes manières à table, Tout cru (traduit également en anglais) et même un roman policier ésotérique/oenogatronomique, Il Libro Muto (Le Livre Muet). Il a enseigné pendant douze ans dans plusieurs écoles de cuisines en Italie, parmi lesquelles les écoles du Gambero Rosso à Rome et à Naples. Il est le cofondateur et le Resident Chef des Chefs Blancs, école professionnelle et amateur de cuisine et de pâtisserie à Rome.