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Fromages, crèmes et beurres AOP
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Résumé
Parmi le millier de fromages qui existent en France, certains bénéficient d'une reconnaissance et d'une protection au niveau européen, sous la forme du label d'appellation d'origine protégée. Ces fromages AOP sont réunis dans ce beau livre illustré.
Caractéristiques
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Date de parution07/07/2016
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Editeur
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ISBN978-2-36562-078-9
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EAN9782365620789
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PrésentationBroché
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Nb. de pages256 pages
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Poids0.946 Kg
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Dimensions20,6 cm × 25,7 cm × 1,8 cm
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L'éditeur en parle
Présentation des 45 AOP fromagères, 2 crèmes AOP et 3 beurres AOP ; Annuaire des producteurs ; Recettes.
À propos de l'auteur
Biographie de Collectif
Pour chacun des fromages, sont présentées l'histoire du fromage, les techniques de fabrication, ainsi que sa région d'origine. Au moins une recette emblématique est présentée pour chaque AOP. Les textes sont agrémentés de photos, sur du papier en quadrichromie. Enfin, le livre est enrichi de l'annuaire des producteurs commercialisant le fromage en circuit court.Vous aimerez aussi
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