Evaluation sensorielle - Manuel méthodologique

2e édition

Félix Depledt

(Directeur de publication)

,

Jacques Le Magnen

(Préfacier)

Note moyenne 
 SSHA - Evaluation sensorielle - Manuel méthodologique.
68,97 € Neuf
Actuellement indisponible

Sommaire

  • GENERALITES
    • Les caractéristiques d'une réponse sensorielle
    • Métrologie sensorielle
  • LES EPREUVES DISCRIMINATIVES ET DESCRIPTIVES
    • L'organisation pratique de la mesure sensorielle
    • Les épreuves
  • LES EPREUVES HEDONIQUES
    • L'organisation des épreuves hédoniques
    • Les épreuves
    • Détermination directe d'un idéal sensoriel
  • STATISTIQUE

Caractéristiques

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