Agroalimentaire

L'agriculture et les systèmes alimentaires du monde face au changement climatique. Enjeux pour les Suds

Vincent Blanfort, Julien Demenois, Marie Hrabanski

Grand Format

39,00 €

Nouvelle vision pour la souveraineté alimentaire d'une île

Rosan Demea

Grand Format

10,50 €

Repères pour créer un produit nouveau dans le domaine alimentaire

Claude Godard, Aude Locatelli

Grand Format

21,00 €

La stérilisation : conduite d’un autoclave pour des conserves de qualité

Christophe Picard

Grand Format

19,00 €

Biochimie alimentaire
6e édition

Charles Alais, Guy Linden, Laurent Miclo

Grand Format

27,20 €

Petite et grande histoire des céréales et légumes secs

Eric Birlouez

Grand Format

22,00 €

Le kit du responsable qualité en agroalimentaire. HACCP, IFS, BRCGS, ISO 22000, FSSC 22000
2e édition

Olivier Boutou

Grand Format

26,00 €

Lactofermentation des légumes. De la transformation à la vente

Christine Raiffaud

Grand Format

19,00 €

Petite et grande histoire des légumes

Eric Birlouez

Grand Format

26,00 €

Méthodes et dosages des protéines. Guide pratique

Eliane Cases, Philippe Cayot

Grand Format

20,00 €

Transformer les produits laitiers frais à la ferme
3e édition

Christine Raiffaud

Grand Format

19,00 €

Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire. Combiner les approches locales et globales

Alban Thomas, Arlène Alpha, Aleksandra Barczak, Nadine Zakhia-Rozis

Grand Format

25,00 €

Encyclopédie des plantes alimentaires

Michel Chauvet

Grand Format

69,00 €

Qualité du cacao. L'impact du traitement post-récolte

Michel Barel

32,00 €

Emballage et conditionnements des produits alimentaires

Christine Raiffaud

Grand Format

19,00 €

À paraître

Tenir la terre et les ressources. Sécurité alimentaire et pluralisme juridique

Fabrice Riem

Grand Format

22,00 €

Qualité et sécurité alimentaire. Hygiène en industries agroalimentaires, méthode HACCP, traçabilité et norme ISO 22000

Abderrahmane Houicher

Grand Format

45,90 €

Steak barbare. Hold-up végan sur l'assiette - Occasion

Gilles Luneau

Grand Format

12,65 €

Altération des ovoproduits. De la métabolomique au contrôle en ligne - Occasion

Olivier Gonçalves, Jack Legrand

Grand Format

38,88 €

Guide des fruits et legumes en restauration hors domicile - Occasion

CTIFL

16,50 €

Techniques mathématiques pour l'industrie agroalimentaire - Occasion

Jean-Jacques Daudin, Camille Duby

Grand Format

68,75 €

Enquete Sur Les Dessous De L'Agroalimentaire. Votre Caddie En Otage ! - Occasion

Dominique Prédali

8,33 €

Les Politiques Alimentaires En Afrique Du Nord. D'Une Assistance Generalisee Aux Interventions Ciblees - Occasion

PADILLA/COLLECTIF

6,20 €

La science alimentaire de A à Z - Occasion

Jean Adrian

35,00 €

Petit guide illustré pour préparer son bovin aux concours agricoles. Une approche éthologique

Pauline Garcia

Grand Format

29,00 €

Vitalité. De la terre à la table

Jens-Otto Andersen

Grand Format

15,00 €

Elevage de précision

Sylvie Chastant-Maillard, Marie Saint-Dizier

49,00 €

Innover avec les ingrédients. 10000 produits & 1300 fournisseurs

Béatrice de Reynal

110,00 €

Science et technologie des aliments. Principes de chimie des constituants et de technologie des procédés

Werner J. Bauer, Raphaël Badoud, Jürg Löliger, Alain Etournaud

85,00 €

Les Pratiques D'Approvisionnement Alimentaire Des Consommateurs De Ouagadougou (Burkina)

E Cheyns

10,80 €

Se Nourrir Demain. Perspectives A Long Terme Du Secteur Agro-Alimentaire

Collectif

22,11 €

Cadre Conceptuel Et Methodologique Pour L'Analyse De La Consommation Alimentaire

Nicolas Bricas

10,67 €

La Consommation Et La Distribution Alimentaire A Cotonou (Benin)

C Thuillier-Cerdan, Nicolas Bricas

10,80 €

Risques microbiologiques alimentaires
2e édition

Florence Dubois-Brissonnet, Laurent Guillier

Grand Format

129,00 €

Le canard de Barbarie

Bernard Sauveur, Henri Carville

Grand Format

29,00 €

Evolution de quelques propriétés physico-chimiques, au cours de la conservation, de l’igname (Dioscorea spp), de la banane plantain (Musa spp) et du manioc (Manihot esculenta CRANTZ)

Alexis Drogba Sahoré

Grand Format

11,50 €

L'agriculture et les systèmes alimentaires du monde face au changement climatique. Enjeux pour les Suds

Nouvelle vision pour la souveraineté alimentaire d'une île

Repères pour créer un produit nouveau dans le domaine alimentaire

La stérilisation : conduite d’un autoclave pour des conserves de qualité

Biochimie alimentaire6e édition

Petite et grande histoire des céréales et légumes secs

Le kit du responsable qualité en agroalimentaire. HACCP, IFS, BRCGS, ISO 22000, FSSC 220002e édition

Lactofermentation des légumes. De la transformation à la vente

Petite et grande histoire des légumes

Méthodes et dosages des protéines. Guide pratique

Transformer les produits laitiers frais à la ferme3e édition

Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire. Combiner les approches locales et globales

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Qualité du cacao. L'impact du traitement post-récolte

Emballage et conditionnements des produits alimentaires

Tenir la terre et les ressources. Sécurité alimentaire et pluralisme juridique

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Les Pratiques D'Approvisionnement Alimentaire Des Consommateurs De Ouagadougou (Burkina)

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La Consommation Et La Distribution Alimentaire A Cotonou (Benin)

Risques microbiologiques alimentaires2e édition

Le canard de Barbarie

Evolution de quelques propriétés physico-chimiques, au cours de la conservation, de l’igname (Dioscorea spp), de la banane plantain (Musa spp) et du manioc (Manihot esculenta CRANTZ)

Biochimie alimentaire
6e édition

Le kit du responsable qualité en agroalimentaire. HACCP, IFS, BRCGS, ISO 22000, FSSC 22000
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Transformer les produits laitiers frais à la ferme
3e édition

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2e édition