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Agroalimentaire
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Le kit du responsable qualité en agroalimentaire. HACCP, IFS, BRCGS, ISO 22000, FSSC 22000
2e édition
Olivier Boutou
Grand Format
26,00 €
Meilleure vente

La stérilisation : conduite d’un autoclave pour des conserves de qualité
Christophe Picard
Grand Format
19,00 €

10,50 €

19,00 €

26,00 €

19,00 €

38,00 €

L’élevage des chevrettes : recommandations techniques pour une croissance réussie
Laurence Chabanon
Grand Format
25,00 €

42,00 €

44,00 €

38,00 €

L'agriculture et les systèmes alimentaires du monde face au changement climatique. Enjeux pour les Suds
Vincent Blanfort, Julien Demenois, Marie Hrabanski
Grand Format
39,00 €

20,00 €

Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire. Combiner les approches locales et globales
Alban Thomas, Arlène Alpha, Aleksandra Barczak, Nadine Zakhia-Rozis
Grand Format
25,00 €

Génie des procédés alimentaires. Des bases aux applications
2e édition
Jean-Jacques Bimbenet, Albert Duquenoy, Gilles Trystram
Grand Format
95,00 €

69,00 €

Contrôle et prévention des risques biologiques associés à la contamination des aliments. Transformation, distribution et utilisation par le consommateur
Thierry Bénézech, Christine Faille
Grand Format
183,30 €

Process alimentaire Hors-série mars 2021
L'indispensable du responsable qualité
Pierre Christen
Grand Format
49,00 €

Qualité et sécurité alimentaire. Hygiène en industries agroalimentaires, méthode HACCP, traçabilité et norme ISO 22000
Abderrahmane Houicher
Grand Format
45,90 €

154,00 €

Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments
Marie-Noëlle Bellon-Fontaine, Anne-Laure Boutillier, Christophe Hermon, Nadia Oulahal
Grand Format
35,00 €

27,20 €

Paysans-boulangers Le guide (très pratique). Redonner de la valeur au grain
Adrien Pelletier, Yanis Irhir
Grand Format
45,00 €

39,00 €

67,80 €

194,80 €
À paraître

129,00 €

12,65 €

Altération des ovoproduits. De la métabolomique au contrôle en ligne - Occasion
Olivier Gonçalves, Jack Legrand
Grand Format
38,88 €

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13,75 €

Techniques mathématiques pour l'industrie agroalimentaire - Occasion
Jean-Jacques Daudin, Camille Duby
Grand Format
68,75 €

7,15 €

8,33 €