Agroalimentaire et Sciences de la vie - Les livres. Achat sur decitre.fr

Coupes et découpes, service, détail. Pack 3 volumes : Ressources pour apprendre boeuf, veau, agneau

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La stérilisation : conduite d’un autoclave pour des conserves de qualité

Christophe Picard

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Le kit du responsable qualité en agroalimentaire. HACCP, IFS, BRCGS, ISO 22000, FSSC 22000
2e édition

Olivier Boutou

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Nouvelle vision pour la souveraineté alimentaire d'une île

Rosan Demea

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Lactofermentation des légumes. De la transformation à la vente

Christine Raiffaud

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Transformer les produits laitiers frais à la ferme
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Christine Raiffaud

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Petite et grande histoire des légumes

Eric Birlouez

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Ressources pour apprendre Veau. Coupes et découpes, service, détail

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Ressources pour apprendre Porc. Coupes et découpes, service, détail

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L’élevage des chevrettes : recommandations techniques pour une croissance réussie

Laurence Chabanon

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Ressources pour apprendre Boeuf. Coupes et découpes, service, détail

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Génie des procédés alimentaires. Des bases aux applications
2e édition

Jean-Jacques Bimbenet, Albert Duquenoy, Gilles Trystram

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Contrôle et prévention des risques biologiques associés à la contamination des aliments. Transformation, distribution et utilisation par le consommateur

Thierry Bénézech, Christine Faille

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Ressources pour apprendre Agneau. Coupes et découpes, service, détail

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L'agriculture et les systèmes alimentaires du monde face au changement climatique. Enjeux pour les Suds

Vincent Blanfort, Julien Demenois, Marie Hrabanski

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Méthodes et dosages des protéines. Guide pratique

Eliane Cases, Philippe Cayot

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Les secrets de la gomme arabique. Histoire, usages et recettes

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Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire. Combiner les approches locales et globales

Alban Thomas, Arlène Alpha, Aleksandra Barczak, Nadine Zakhia-Rozis

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Paysans-boulangers Le guide (très pratique). Redonner de la valeur au grain

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Encyclopédie des plantes alimentaires

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Microbiologie et qualité dans les industries agroalimentaires

Caroline Bonnefoy, Françoise Guillet, Guy Leyral, Evelyne Verne-Bourdais

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Signes d'oeufs. Guide pratique pour des oeufs de meilleure qualité

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Process alimentaire Hors-série mars 2021
L'indispensable du responsable qualité

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Qualité et sécurité alimentaire. Hygiène en industries agroalimentaires, méthode HACCP, traçabilité et norme ISO 22000

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Evaluation des risques microbiologiques

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Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments

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Biochimie alimentaire
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Les algues alimentaires : bilan et perspectives

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Mise en oeuvre des bioréacteurs dans le domaine des industries agroalimentaires. Cinétique, modélisation et technologies

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