Bordeaux Grandeur Nature. Les 90 Plus Grands Bordeaux

Le Bordelais est, sans aucun doute, le terroir viticole le plus réputé du monde et ses plus grands crus ont, depuis le XIXe siècle, fait l'objet de plusieurs " classements officiels ". Mais si les médocs, les graves, les sauternes et les saint-émilions ont été consacrés, d'autres - tels les prestigieux pomerols - n'ont pas été retenus. C'est pourquoi James Turnbull dresse ici sa propre sélection : 90 coups de cœur choisis selon deux critères dominants, la qualité et la régularité, évalués au cours de multiples dégustations de suites de millésimes. Pour chaque grand cru sélectionné, on trouvera dans l'ouvrage : . l'histoire du domaine et des familles propriétaires. . les caractéristiques géographiques et géologiques du vignoble. . les techniques de culture, de récolte, de vinification et d'élevage. . l'analyse des robes, des arômes et des goûts. . les capacités de garde. . les meilleurs millésimes des vingt dernières années, et parfois plus.; . de judicieux conseils d'associations gastronomiques. . la reproduction en pleine page, et en " grandeur nature ", d'une bouteille magnifiquement photographiée par Jean-Pierre Dieterlen.