Soupes

Envie de réconfort et de douceur ? Quoi de mieux que ces recettes de soupes et de veloutés sucrés et salés qui vous accompagneront toute l'année, servis bien chaud, les soirs d'hiver, ou glacé les chaudes journées d'été. Vous pourrez cuisiner tous les fruits et légumes de saison et les accommoder à votre goût. Vous voulez déguster chaque jour des légumes? Essayer le "Mini-velouté de carottes et coco", le « Crémeux de maïs au pop corn », la « Soupe de patate douce et mini-brochettes de crevettes sautés » ou bien encore la « Soupe froid de betteraves rouges,huile de basilic et feta ».
Profitez du meilleur des soupes et des veloutés au quotidien et faites ainsi le plein de vitamines. N'hésitez pas à proposer ces onctueuses soupes les jours de fête avec des recettes chics et raffinées comme le « Velouté de potimarron et ses copeaux de foie gras », la « Crème de topinambours et ses oeufs de lump » ou bien encore le « Velouté de navets jaunes et sa tuile au parmesan ». Enfin, les « Petits + gourmands » de l'auteur vous donneront des idées pour accompagner vos soupes et veloutés : nans au fromage côté salé, et madeleines à la vanille ou tartines de citron confit côté sucré.
Vous y trouverez également des recettes de bouillon maison. Succès garanti !