Slow Food, manifeste pour le goût et la biodiversité - La malbouffe ne passera pas !

Nathalie Bouyssès

(Traducteur)

Note moyenne 
Carlo Petrini - Slow Food, manifeste pour le goût et la biodiversité - La malbouffe ne passera pas !.
Le plaisir de prendre le temps de manger ou de préparer soi-même un repas se fait rare. Avec l'ère du fast-food, des aliment synthétiques et des emballages... Lire la suite
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Résumé

Le plaisir de prendre le temps de manger ou de préparer soi-même un repas se fait rare. Avec l'ère du fast-food, des aliment synthétiques et des emballages plastiques, nous avons perdu de vue ce qu'est le processus naturel de semer, faire pousser, récolter... La dégradation de la nourriture, avec ses dimensions culturelles économiques et politiques, constitue une grave menace pour notre bien-être et notre santé. Comment protéger notre bien commun et préserver l'avenir ? En 1986, Carlo Petrini, s'insurge contre la construction d'ur McDonald's au cœur de la Rome baroque. En 1989, il fonde à Paris l'association internationale Slow Food, dénonçant dans un manifeste les dérives de la malbouffe, et, plus globalement, militant pour la préservation des terroirs, des agricultures paysannes locales, des patrimoines gastronomiques, et pour l'éducation du goût. Cet ouvrage retrace les origines du mouvement. Il présente en quatre chapitres incisifs la vision de Carlo Petrini et les initiatives très concrètes mises en place en faveur de la biodiversité. Il y est notamment question de l' "Arche du Goût", qui incarne une volonté de sauvegarde, inspirée du livre du philosophe Michel Lacroix Le Principe de Noé ou l'Ethique de la sauvegarde. Avec Slow Food, une nouvelle forme de consumérisme particulièrement inventive et efficace est née, entre alterconsommation et écogastronomie.

Caractéristiques

  • Date de parution
    02/05/2005
  • Editeur
  • ISBN
    2-913492-32-0
  • EAN
    9782913492325
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    203 pages
  • Poids
    0.235 Kg
  • Dimensions
    12,0 cm × 22,0 cm × 1,7 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Carlo Petrini

Carlo Petrini, journaliste et critique gastronomique italien, diplômé de sociologie, dirige Slow Food depuis 1989. L'association, dont le siège est à Bra, petite ville piémontaise, compte déjà 82 000 adhérents dans le monde.

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