London menu - Le meilleur de la gastronomie londonienne

Name: London menu
Price: 18 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Céline Brisset
ISBN: 9782917008263

Céline Brisset

Indienne, japonaise, italienne ou coréenne, à Londres la cuisine n'a pas de frontières. Mais en une décennie, un changement radical s'est opéré... Lire la suite

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Indienne, japonaise, italienne ou coréenne, à Londres la cuisine n'a pas de frontières. Mais en une décennie, un changement radical s'est opéré dans la capitale anglaise et aujourd'hui, aux côtés des currys, sushis, et autres tapas, on assiste au grand retour des pies, des fish & chips et de l'incontournable scotch egg : des plats parfaitement maîtrisés et férocement british. Entre tradition et modernité, cette nouvelle cuisine anglaise, fière de ses origines, est là pour faire taire les plus septiques. En proposant, cette sélection détaillée et richement illustrée, Céline Brisset débrouille les quartiers, décrypte les lieux et éclaire les plats. Elle donne ainsi les clés permettant de comprendre la gastronomie londonienne avant de la déguster. Pour rendre compte de cette ébullition culinaire, elle est allée à la rencontre de cette nouvelle génération qui fait la réussite de la gastronomie londonienne d'aujourd'hui: artisans, producteurs, cuisiniers; les hommes et les femmes mais aussi les lieux où ils ont choisi de s'installer. Au-delà du simple descriptif de restaurant London Menu est le fruit de ce vagabondage gourmand, un itinéraire personnel entre le beau et le bon.

Date de parution

17/03/2011
Editeur

Menu Fretin
ISBN

978-2-917008-26-3
EAN

9782917008263
Présentation

Broché
Nb. de pages

191 pages
Poids

0.33 Kg
Dimensions

14,0 cm × 19,4 cm × 1,5 cm

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Biographie de Céline Brisset

Architecte, fille et petite-fille de cuisiniers, Céline Brisset, gourmande de naissance et londonienne d'adoption, s'est immergée pendant un an et demi dans la capitale britannique pour réaliser ce guide.