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Le guide de la fermentation du Noma. Tout commence par le goût

Par : René Redzepi, David Zilber
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages455
  • FormatGrand Format
  • PrésentationRelié
  • Poids1.174 kg
  • Dimensions20,0 cm × 26,0 cm × 4,5 cm
  • ISBN978-2-8123-1900-6
  • EAN9782812319006
  • Date de parution07/11/2018
  • ÉditeurChêne (Editions du)
  • PhotographeEvan Sung
  • IllustrateurPaula Troxler

A propos de René Redzepi

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