Le petit traité Rustica des produits séchés

Name: Le petit traité Rustica des produits séchés
Price: 19.95 EUR
Availability: InStock
Author: Caroline Guézille
ISBN: 978-2-8153-0923-3

Par : Caroline Guézille

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Nombre de pages190
FormatGrand Format
PrésentationBroché

Poids0.68 kg
Dimensions18,8 cm × 22,8 cm × 2,1 cm
ISBN978-2-8153-0923-3
EAN9782815309233
Date de parution16/06/2017
CollectionLe petit traité
ÉditeurRustica
PhotographeCarine Zurbach

Résumé

Découvrez et apprenez le savoir-faire de la déshydratation et ne vous laissez plus surprendre ni par la péremption des aliments ni par le manque de place. Fruits et légumes, viandes, poissons, oléagineux mais également champignons... tous se prêtent au séchage ! De nombreux pas à pas et fiches explicatives vous aideront à maîtriser la technique millénaire du séchage des aliments ! Les recettes de ce livre vous indiqueront également comment cuisiner vos ingrédients, avec ou sans réhydratation.
Tajine d'agneau aux abricots séchés, douceurs fruitées réalisées avec la cueillette de la saison dernière... Venez vite tester ces recettes gourmandes et originales !

A propos de Caroline Guézille

Caroline Guézille a déjà écrit plusieurs livres de cuisine pour les éditions Rustica (Le petit traité Rustica des fromages maison, Le petit traité Rustica de la bière maison...) et est reconnue pour son excellente connaissance de la cuisine tradition et de terroir.

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