La technologie en pâtisserie - Tome 1 : La culture technologique et professionnelle, les matières premières

Edition 2012

Note moyenne 
Arnaud Soldet - La technologie en pâtisserie - Tome 1 : La culture technologique et professionnelle, les matières premières.
Ecrire ce livre a été, pour moi, un réel plaisir. J'ai essayé de faire en sorte que chacun des élèves puissent découvrir un document lui permettant... Lire la suite
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Résumé

Ecrire ce livre a été, pour moi, un réel plaisir. J'ai essayé de faire en sorte que chacun des élèves puissent découvrir un document lui permettant d'offrir, très facilement, des "parce que" à ses "pourquoi" et à ses "comment" tout en les comparant à son éducation en Entreprise. La technologie reste aujourd'hui encore une approche intellectuelle du métier nécessaire à l'apprentissage et mon but a été d'amener le jeune à consulter un ouvrage abordable et concis.
Ce livre saura aider les jeunes parfois en difficultés scolaires, parce qu'il se veut élémentaire et qu'il aborde simplement la technologie de la pâtisserie et ses bases indispensables. Arnaud SOLDET Site : www. arnaudsoldet. fr

Caractéristiques

  • Date de parution
    01/07/2009
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-35458-006-3
  • EAN
    9782354580063
  • Présentation
    Spiralé
  • Nb. de pages
    195 pages
  • Poids
    0.53 Kg
  • Dimensions
    2,2 cm × 3,0 cm × 0,2 cm

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