Avez-vous mauvaise conscience, quand vous consommez du sucre ou des aliments sucrés, comme vous en propose l'industrie alimentaire moderne, en si grande variété ? Voici alors une bonne nouvelle : grâce à cette merveilleuse plante qui pousse sur les hauts-plateaux du Paraguay, la Stevia rebaudiana, il est enfin possible de consommer des aliments agréablement " sucrés ", sans risque pour la santé. Les personnes souffrant d'excès de poids ou désireuses d'éviter de grossir, les diabétiques, les personnes sujettes à l'hypoglycémie, et plus généralement tous ceux qui veillent à une nourriture équilibrée, notamment pour les enfants, peuvent maintenant adoucir - édulcorer - leurs aliments de façon naturelle et bénéfique, grâce à la Stevia. Tout en épargnant à votre corps les effets néfastes du sucre, la Stevia lui apporte des minéraux, des vitamines et des flavonoïdes très utiles à votre système immunitaire. Ce n'est pas étonnant que 50 % des japonais utilisent la Stevia de préférence au sucre ou aux édulcorants chimiques. Ils sont dans ce domaine, l'exemple à suivre. La Stevia, c'est le plaisir sans le repentir, ou encore " sucrer à volonté ". Barbara Simonsohn nous l'explique dans son ouvrage qui fourmille de recettes délicieuses, de conseils d'utilisation et de références à l'usage de la Stevia à travers le monde.