La java du foie gras - Occasion

Note moyenne 
Jean-Claude Molinier - La java du foie gras.
Symbole de luxe et de faste sur les tables de fêtes ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras est le garant d'une note de goût irremplaçable.... Lire la suite
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Résumé

Symbole de luxe et de faste sur les tables de fêtes ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras est le garant d'une note de goût irremplaçable. Ces 35 recettes témoignent de la diversité des préparations auxquelles il se prête volontiers. Guide pratique et astucieux du savoir-faire élémentaire, mais aussi référence incontournable pour la réussite des festins, ce recueil met à votre portée des recettes pour tous les goûts et toutes les occasions : poêlé aux figues, en velouté aux lardons grillés, cuit sous la cendre ou en assaisonnement d'une salade, le foie gras ne peut que vous séduire.

Caractéristiques

  • Date de parution
    22/03/2011
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-8177-0104-2
  • EAN
    9782817701042
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    76 pages
  • Poids
    0.28 Kg
  • Dimensions
    17,0 cm × 20,7 cm × 1,0 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Jean-Claude Molinier

Jean-Claude Molinier, ancien producteur de foie gras, nous livre ici toute son expérience sur la cuisine de ce produit qu'il connaît si bien et qu'il décline de manière simple et imaginative, avec des recettes classiques ou héritées du secret familial. Il est l'auteur aux éditions Sud Ouest de La cuisine de la morue et de La cuisine des farcis.

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