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Cette anthologie illustrée réunit les propos de table de ceux que Diderot comptait au rang des " sectateurs distingués de Bacbuc, des vrais inspirés de la gourde ". Platon et Rousseau, qui, selon lui, " prônèrent le bon vin sans en boire, " étaient " de faux frères de la gourde ". Donc peu de philosophes ici en ces lignes mais plutôt de ces rieurs épanouis qui, " sur la fin du repas, les coudes appuyés sur la table ", chantent qu'il y a " plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres " et aussi qu'un tonneau de vin " peut faire plus de miracles qu'une église remplie de saints.
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