Japon gourmand

Par : Laure Kié
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de nos libraires

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Beau Livre
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  • Nombre de pages304
  • PrésentationRelié
  • FormatBeau Livre
  • Poids1.88 kg
  • Dimensions23,9 cm × 31,3 cm × 3,3 cm
  • ISBN978-2-317-02084-1
  • EAN9782317020841
  • Date de parution22/11/2019
  • ÉditeurMango
  • IllustrateurHaruna Kishi
  • PhotographePatrice Hauser
  • PhotographeCyril Castaing

Résumé

La bible de la cuisine japonaise mais surtout un melting-pot ultra vivant et complet qui aborde toutes les facettes de la culture gastronomique japonaise. Des photos, des illustrations, des portraits, des anecdotes, des histoires, plusieurs centaines de recettes, des tours de main, des pas à pas des adresses, des cartes, des photos reportage, des leçons (apprendre à faire le dashi, apprendre à découper les fruits et légumes, réaliser des gyozas, faire des sushi comme un maître sushi...).
De nombreux intervenants japonais (producteur de saké, producteur de sauce soja, spécialiste de sumie, producteur de yuzu, sumo...). Pour toute savoir sur la gastronomie nippone et l'art de vivre à la japonaise. Un livre unique !
La bible de la cuisine japonaise mais surtout un melting-pot ultra vivant et complet qui aborde toutes les facettes de la culture gastronomique japonaise. Des photos, des illustrations, des portraits, des anecdotes, des histoires, plusieurs centaines de recettes, des tours de main, des pas à pas des adresses, des cartes, des photos reportage, des leçons (apprendre à faire le dashi, apprendre à découper les fruits et légumes, réaliser des gyozas, faire des sushi comme un maître sushi...).
De nombreux intervenants japonais (producteur de saké, producteur de sauce soja, spécialiste de sumie, producteur de yuzu, sumo...). Pour toute savoir sur la gastronomie nippone et l'art de vivre à la japonaise. Un livre unique !

Avis libraires
Commentaires laissés par les libraires

1 Coup de cœur
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Odile E.— Decitre Part-Dieu
5/5
“ IMMERSION AU JAPON ”
Ce magnifique livre de cuisine vous emportera dans l'Univers culinaire du Japon ! Véritable guide culturel il vous enseignera les produits à utiliser, les boissons, les commerces ainsi que vaisselle et ustensiles et les bonnes attitudes à avoir au restaurant. Ce livre est une merveille ! A offrir et à vous offrir sans modération !
Ce magnifique livre de cuisine vous emportera dans l'Univers culinaire du Japon ! Véritable guide culturel il vous enseignera les produits à utiliser, les boissons, les commerces ainsi que vaisselle et ustensiles et les bonnes attitudes à avoir au restaurant. Ce livre est une merveille ! A offrir et à vous offrir sans modération !

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