Cette deuxième édition du cahier 5 recouvre le programme du module " Hygiène " du diplôme d'Etat. Ce cahier aborde plusieurs aspects de l'hygiène : le risque infectieux (notamment les infections nosocomiales), les moyens de prévention de l'infection, les relations entre la santé et l'environnement, l'hygiène alimentaire, et, de façon générale, les notions essentielles sur la politique d'hygiène hospitalière en France. La mise à jour tient compte de la prévention du risque infectieux pour les professionnels, dont l'objectif est de réduire le risque de contamination, en développant les techniques de prévention et en appliquant les protocoles infirmiers. Des encadrés, intitulés " Points clés ", ont été insérés pour mettre en valeur les connaissances incontournables.