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"Les semaines passées en selle dans la montagne...C'est cette vie libre, ce travail dur et sain qu'aimaient Joseph et ses compagnons. Ils emportaient aux estives des Madres, avec leur peu de bagage, le meilleur d'eux-mêmes : leur amour des chevaux, de la nature, de la liberté, leurs coeurs d'enfants pleins de prairies, de mustangs, de cavaliers de l'Ouest. L'un d'eux avait gagné le surnom d' Arizona pour avoir travaillé comme cowboy dans un ranch de cet état.
A son retour d'Amérique, Joseph lui avait demandé : Alors, comment c'était, là-bas ? Comme ici. En plus grand...".
