Ritz, Paris - Haute Cuisine - Grand Format

Name: Ritz, Paris
Price: 19.9 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Michel Roth
ISBN: 9782081240124

Prix Archestrate

Jean-François Mesplède

Grant Symon

(Photographe)

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Michel Roth et Jean-François Mesplède - Ritz, Paris - Haute Cuisine.

Depuis Auguste Escoffier, premier grand chef du Ritz à Paris, les plaisirs de la table sont au sommet du mythique palace de la place Vendôme. Digne... Lire la suite

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Depuis Auguste Escoffier, premier grand chef du Ritz à Paris, les plaisirs de la table sont au sommet du mythique palace de la place Vendôme. Digne héritier du "maître", Michel Roth vous invite dans les coulisses du Ritz Paris pour découvrir ses recettes inédites et déguster les mets servis dans ce lieu de légende.

Date de parution

05/10/2011
Editeur

Flammarion
ISBN

978-2-08-124012-4
EAN

9782081240124
Format

Grand Format
Présentation

Relié
Nb. de pages

255 pages
Poids

1.986 Kg
Dimensions

24,8 cm × 31,2 cm × 2,8 cm

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Michel Roth est le chef le plus titré de sa génération. Lauréat du Prix culinaire international Pierre Taittinger, vainqueur du Bocuse d'Or, il est également Meilleur Ouvrier de France et doublement étoilé par le guide Michelin pour la cuisine de l'Espadon, le restaurant gastronomique du Ritz Paris. Jean-François Mesplède, ancien directeur du guide Michelin France, s'associe à Michel Roth pour vous faire découvrir la Haute Cuisine du Ritz Paris.
Photographe écossais, Grant Symon est un spécialiste de la photographie gastronome. Il a participé à de nombreux ouvrages de cuisine avec des chefs de renommée internationale.