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Intemporelle et globale, c'est avant tout une thérapeutique préventive qui constitue une alternative très satisfaisante à d'autres méthodes de soins existantes. L'auteur, fort de son expérience, nous démontre comment on peut, non seulement prévenir les grandes maladies de civilisation, mais encore apporter une aide dans des cas difficiles, en se servant de la science médicale d'Hildegarde. Ce livre, consacré essentiellement aux maladies de l'appareil digestif, démontre que la nourriture et la boisson maintiennent à l'unisson le corps et l'âme.
Les troubles les plus fréquents dont souffre l'homme moderne y sont décrits : maux de ventre, ballonnements, digestion difficile, diarrhée, constipation, colites, allergies alimentaires... Chacun de nous a la chance de pouvoir collaborer activement au maintien de sa propre santé d'une manière responsable, en adoptant un art de vivre et de se nourrir raisonnable, en choisissant des aliments de qualité et en réapprenant à les préparer.
Les recommandations d'Hildegarde de Bingen réalisent parfaitement cet idéal de vie et de santé !
