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Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose trentepetites expériences culinaires épatantes. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez. et dégustez !Comment réaliser une mousse de fraise complètement « siphonnée » ?Comment réaliser un caramel explosif ?Comment faire des spaghetti Avec du jus de fruit ?Comment mettre la tête au carré à une ratatouille ?