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Cet ouvrage de synthèse se veut exhaustif, chaque aspect de la productionétant abordépar un spécialiste différent. Croissance, reproduction et alimentation sont traitéesàcôtéd'aspects pluséconomiques et techniques. Des données anatomiques et physiologiques de base y voisinent avec des recommandations d'élevage très précises selon une volontébien affichée. Il s'adresse aux enseignants etétudiants zootechniciens, aux cadres techniques des entreprises, aux chercheurs spécialisés.
