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Patisserie, gâteaux, tartes, brioches, biscuits...
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Résumé
70 recettes de gâteaux, tartes, brioches, biscuits et autres petites friandises. Des techniques de pâtisseries illustrées : foncer un moule à tarte, chemiser un moule à manqué de papier sulfurisé, préparer une pâte sablée, réussir une pâte levée, trancher une génoise… Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.
Caractéristiques
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Date de parution04/04/2012
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Editeur
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Collection
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ISBN978-2-03-587043-8
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EAN9782035870438
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PrésentationBroché
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Nb. de pages190 pages
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Poids0.685 Kg
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Dimensions19,0 cm × 24,0 cm × 2,0 cm
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