Pains, viennoiseries, feuilletés et cie...

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Anneka Manning - Pains, viennoiseries, feuilletés et cie....
110 recettes de pains, de viennoiseries et de pâtisseries : pain aux céréales, focaccia aux olives, bagels, pains naans, croissants, kouglof, savarin...... Lire la suite
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Résumé

110 recettes de pains, de viennoiseries et de pâtisseries : pain aux céréales, focaccia aux olives, bagels, pains naans, croissants, kouglof, savarin... Des techniques illustrées : préparer la pâte à pain, la pâte brisée, sablée, feuilletée. Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.

Caractéristiques

  • Date de parution
    07/11/2012
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-03-587775-8
  • EAN
    9782035877758
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    190 pages
  • Poids
    0.685 Kg
  • Dimensions
    19,2 cm × 24,0 cm × 2,0 cm

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