Kaizen Hors-série N° 3

Biographie de Kaizen eko libris

Rédaction en chef et rédaction de la partie habitat, par Yvan Saint-Jours (co-fondateur de Kaizen et fondateur du magazine La Maison écologique). Journaliste expert dans la construction écologique. Co-rédaction en chef, et rédaction de la partie jardin assurées par Philippe Pellan. Paysagiste spécialisé dans la permaculture. Formé auprès des plus grands, il réalise aujourd'hui de nombreux jardins et installations autour de l'eau notamment.
Partie sur la cuisine et les conserves assurée par Mireille Saimpaul, bloggueuse reconnue pour son approche de la cuisine simple. Elle est l'auteure de deux ouvrages sur le sujet. Chapitre sur la santé rédigé par Béatrice Mera, spécialiste en herbalisme nord-américain, prônant l'utilisation des plantes médicinales simples avec une approche populaire. Elle est également formée en aromathérapie et relaxologie.
Illustration : Nicolas Doucedame, professeur d'aquarelle renommé à Aix-en-Provence, spécialisé dans les Carnets de voyages. Il a réalisé de nombreux dessins pour des Parcs Naturels et des institutions. Marie Doucedame (la fille de Nicolas). Elle travaille depuis plus de trois ans comme illustratrice au Muséum d'Histoire Naturelle de Paris pour mettre en image les idées des scientifiques.